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Thailändischer Rindfleischsalat - Yam Nuea
Zutaten für 2 Personen:
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Zubereitung
- Eine Grillpfanne (oder Grill oder normale Pfanne) erhitzen, Rindfleisch in der Pfanne pro Seite 5-7 Minuten braten. Das Fleisch so langsam garen, dass es saftig bleibt und nicht verbrennt. Anschliessend salzen und pfeffern. Mit einem scharfen Messer das Filet quer zur Faser in Streifen schneiden.
- In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chilipulver mischen. Die Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Rindfleischstreifen hinzufügen, dann abschmecken.
- Eine Platte mit Salatblättern auslegen und den Salat darauf verteilen. Mit Koriander und Minze bestreuen.