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Ovomaltine Crunchy-Crêpes
Ovomaltine Crunchy Crpes

Teig
4 Eier
3dl Milch
1dl Wasser
180g Mehl
30g Ovomaltine Pulver
1/4 TL Salz
30g Butter geschmolzen

Topping
200g Ovomaltine Crunchy Cream
500g Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
200g Griechischer Jogurt
Honig

 

Zubereitung
1. Mehl, Salz und Ovomaltine Pulver in einer Schüssel vermischen und anschliessend in der Mitte eine Mulde formen.
2. Eier, Wasser, Milch und die zerlassene Butter in einen Messbecher geben. Die Zutaten mit einem Schwingbesen so lang vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
3. Anschliessend die Flüssigkeit unter Rühren in die Mulde giessen und den Teig zu einer glatten Masse vermischen.
4. Den Teig abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.
5. Ein wenig Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne so verteilen, bis der Boden der Pfanne komplett bedeckt ist. Wenn die Unterseite des Crêpes gebacken ist und sich leicht lösen lässt, den Crêpes drehen und von der anderen Seite fertig backen. Die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln.
6. Die Crêpes mit Ovomaltine Crunchy Cream bestreichen und mit frischen Beeren füllen. Dazu passt griechischer Jogurt mit Honig. 

 

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