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Erdbeer - Rhabarber - Götterspeise
erdbeer rhabarber goetterspeiseZubereitung
1. Crème: Alle Zutaten bis und mit Eier in eine Pfanne geben, mit demSchwingbesen verrühren. Vanillestängelbeifügen. Unter ständigemRühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze kurz vor's Kochenbringen. Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Auskühlenlassen, ab und zu rühren.
2. Kompott: Alle Zutaten bis und mitzugedeckt 3-4 Stunden kühl stellen. Statt Zwieback Löffelbiskuits oder Biskuitresten verwenden.

Zutaten fürZutaten für 4-6  Personen
Vanillecrème
(Schüssel von 2l Inhalt)
6 dl Milch
2 EL Maisstärke
5 EL Zucker
2 Eier
1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten

Rhabarberkompott
300 g Rhabarber, gerüstet, gewürfelt
75 g Zucker
½ Zitrone, abgeriebene Schale und 1 TL Saft
100 g Zwieback
250 g Erdbeeren, gerüstet, in Scheiben geschnitten

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